食品包裝密封性能解決方案及舉（jǔ）例（lì）試驗分析（xī）

　　食品包裝袋在存放中，造成內裝物腐爛變質的原因很多，其中，最常見的原因是（shì）薄（báo）膜阻隔性能（néng）和包裝袋（dài）的密封性（xìng）差。對於前者，需（xū）要設（shè）計包裝（zhuāng）袋時充分考慮每層材料的性（xìng）能、厚度，以獲得足夠的阻隔性能。這裏（lǐ），我們著重談談包裝袋的密封性。

所謂密封性，是（shì）指包裝袋防止其他物質進入或內裝物逸出的特（tè）性。在食品包（bāo）裝袋（dài）的生產過程中，由於生產環節比較多，中間環節出現（xiàn）疏忽，可能就會造成熱封合的漏封、壓穿或材料本身的裂縫、微孔，而形成內外連通的小孔或強度薄弱點。這就造成包裝袋密封性出現問題，這些都會對食品產生（shēng）很不利的影響，直接影響產品（pǐn）的質量。尤其是小孔，造成食品（pǐn）部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保鮮的意義。 對於密封性能，事先防範和事後（hòu）檢測都很重要。其中，加強事後檢測，及時發現密封缺陷部（bù）位無疑可作為事先防範的參考（kǎo）。 以牛奶包裝袋（dài）為例（lì），如果泄漏，用手一擠就可以發現泄漏。但對方便麵、餅幹等固體食品，怎麽發現食品包裝袋的（de）泄（xiè）漏呢？

一、水中減壓法(真空法)

通常（cháng）把（bǎ）方便麵浸入水中，對外界抽真空。如果包裝袋有泄漏，則就會像輪（lún）胎漏氣一樣有（yǒu）氣泡產生，則可以清楚發現泄漏的（de）地方。 可以知道，測定密封性能最常用的手段就是帶（dài）真空的的試驗裝置。

二、試驗裝置

根據GB／T15171－94《軟包裝件密封性能（néng）試驗方法》,ASTM D3078 -02柔性包裝（zhuāng）氣泡法泄漏試驗方法等包裝密封性試驗方法和標（biāo）準，蜜桃影院科（kē）技研發了密封試驗儀MFY-01，密封性能測（cè）試儀MFY-02等（děng）測試儀器。

三、某（mǒu）食品加工企業測試包裝密封性

在軟包裝檢驗應用中，一般使（shǐ）用真空發（fā）生器原理的檢測裝置。 這裏，小編以蜜桃影院客戶即某食品加工企（qǐ）業提供的彩印包裝袋為例，使用密封性能（néng）測試儀MFY-02，采（cǎi）用水中減壓法測試（shì）其密封性能（néng），提供實驗步驟，以（yǐ）作參考：

1、在真空室內放入（rù）適量的自來水，將（jiāng）封好的樣品袋放於真空室內。

2、蓋上真空室的密封蓋，其連帶夾具自動將樣（yàng）品袋壓於水（shuǐ）中，打開電源開關，轉動真空度調（diào）節旋鈕即可以對真空室抽真空。可隨（suí）意控製時間和真空度。 所（suǒ）調節的真空度（dù）值根據應試樣的特性(如所用包裝材料（liào）、密封情況等)或有關產品標準的規定確定（dìng）。但不得因試樣（yàng）的內外壓差過大使試樣發生破裂或封口處開裂。

3、觀測抽真空時和（hé）真空保持期（qī）間試樣的泄（xiè）漏情況，視其有（yǒu）五個連續的氣泡產生。單個孤（gū）立氣泡可能是包裝袋外附著的氣體，不視為試樣泄漏。

4、關閉真（zhēn）空度旋鈕，打開進氣管閥門，使真空室與大氣相通（tōng），打開密封蓋，取出樣品袋。 若（ruò）試樣在抽真空和真空保持期間無連（lián）續的氣泡產生及開封檢查時（shí）無水滲入（rù），則該試樣合（hé）格，否則為不合格。 使（shǐ）用其它方法，要求包（bāo）裝袋在設定的測試條件下，或（huò）無試驗液體向外泄漏（lòu），或（huò）迅（xùn）速恢複真空室內壓力時，若試樣能恢複到原來形狀的為合（hé）格（gé），否則，判定為不合格。